DURIGUTTI ETIQUETA NEGRA CABERNET FRANC

ORIGEN:

40% Agrelo, Luján de Cuyo.
60% La Consulta, San Carlos, Valle de Uco.
Antiguos viñedos de selecciones masales, plantados en alta densidad, con 7200 plantas por
hectárea y un rendimiento de 1 planta por botella. Irrigación a manto, mezcla de suelos franco arcillosos y arenosos pedregosos.

ENÓLOGOS: HÉCTOR Y PABLO DURIGUTTI

NOTAS DE CATA
Fruta negra, ciruelas negras, hojas de tabaco, violetas, pimienta de Jamaica en nariz y
notas a chicle también. De cuerpo medio con taninos elegantes. Afrutado y sabroso
con cierto carácter de fruta confitada. Recomendamos consumirlo a una temperatura
entre: 15º-18º.

ELABORACIÓN
COSECHA: Manual, durante la última semana de marzo 2021. Recepción en bodega en cajas de 18 kilos, selección simple.

PROCESO: Maceración en frío por 5 días a 10º C. Fermentación alcohólica con levaduras
indígenas durante 22 días a 25-27º en piletas de concreto sin epoxi con 3 remontajes
diarios. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 4to uso de 500 litros
durante 30 días. Crianza de 6 meses en barricas francesas de 4to uso y 3 meses en piletas
de concreto sin epoxi.

Vino certificado vegano.