ESPUMANTE EDELMIRA EXTRA BRUT- PINOT NOIR

ESPUMANTE ELMIRA EXTRA BRUT - PINOT NOIR

VISTA
Salmón claro con reflejos radiantes y burbujas finas y persistentes.


PALADAR
Consistencia cremosa, aterciopelada, con sabores a damasco y manzana verde.


AROMA
Cerezas, manzanas y ananá con notas que recuerdan a pan tostado.


SERVIR ENTRE
6C Y 8C

VINIFICACIÓN
Molienda:
Llenado directo de prensa, con separación de mosto flor.
Fermentación alcohólica:
Con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Trabajos con borras finas, dos veces por dia durante 30 dias.
Toma de espuma:
En tanques de acero inoxidable y en contacto con borras finas por 90 días.
Tipificación: Extra Brut.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5 %
Acidez total: 5 g/l.
Azúcar: 1,9 g/l.
PH: 3,9 %

EMBOTELLADO

Producción: 10.000 botellas

VINO
Composición: 100% PINOT NOIR


VIÑEDO
Ubicación: Valle de Uco
Altura: 1050 msnm.
Tipo de conducción: Espaldero
Riego: Goteo

COSECHA
Tipo de cosecha: Manual